Buvette Nordhavn takker af for nu, men eventyret er langt fra slut!

Holdet bag Buvette Nordhavn vedtog i starten af april måned, at det er slut for denne gang. Derfor bliver der desværre ikke serveret flere saftige rotisserie kyllinger og andre franske landretter, fra vores restaurant på Nordhavns vandkant.

Efter lang tids overvejelse har vi valgt at søge nye græsgange, da et udfordrende år har sat en stopper for mange af de planer, vi havde for Buvette. Buvette Nordhavn har siden åbningen i februar 2019 været flagskibet for vores gastronomiske ideologier og ambitioner. Vi har siden, vi satte den første tallerken foran vores skønne gæster haft mange planer med den dejlige lokation. Udover at bringe det franske køkken til Nordhavn samt at fylde lokalet med duften fra rotisseriet, har vi løbende haft ambitioner om at skabe et afslappende samlingspunkt for lokale og besøgende i Nordhavn. Et samlingspunkt hvor det gode håndværk går hånd i hånd med personlig servering og hyggelig atmosfære. Men verden ville anderledes, og en vis pandemi satte prop i vores fremtidsplaner. Covid-19 medførte, at mange af de tiltag og initiativer vi havde på dagsordenen for 2020 og 2021 blev udskudt eller sløjfet helt. I en tid hvor vi skal stå sammen hver for sig, føler vi, at mange af de idéer der var på tegnebrættet, ikke længere skaber den samme værdi som før Corona.
Her to år efter åbningen, et år inde i pandemien, har vi måtte erkende, at vi ikke længere har de samme muligheder, der skal til for at gøre Buvette Nordhavn til den oase, vi havde i tankerne.

Vi takker for den måde, I tog imod os på, og jeres bidrag til gang på gang at skabe den gode stemning og afslappende atmosfære, der var med til at skabe lysten til dag efter dag, at åbne dørene og byde jer indenfor. Det har været en stor fornøjelse at være en del af det fantastiske miljø, der er skabt i Nordhavn.

Selvom vi på Buvette Nordhavn takker af for denne gang, er det ikke et farvel, men et på gensyn!
Der bliver i øjeblikket udviklet og tænkt nye tanker til fremtidige projekter. Vores passion for værtskab og gastronomi er ikke brændt ud, og vi kigger forventningsfuldt efter nye spændende muligheder, for igen at åbne dørene til kulinariske oplevelser, nærværende servering og fantastisk atmosfære.

Fra hele holdet på Buvette Nordhavn – på gensyn og bon appetit!

Midt i det nye pulserende Nordhavn åbnede vi i februar 2019 Buvette Nordhavn med en ambition om at skabe det naturlige samlingspunkt for alle lokale og besøgende i den nye pulserende bydel.

Buvette Nordhavn er en bistro, der kombinerer den franske charme med den danske hygge.

Vores køkken serverer kreative retter med udgangspunkt i årstidens friske råvarer.

Præcis som i Frankrig har vi på Buvette Nordhavn stor fokus på vin, der er en naturlig del af ethvert måltid. Vores vinvæg giver vores gæster mulighed for selv at gå på opdagelse og vælge præcis den vin, der passer dem. Vores personale står selvfølgelig altid til rådighed til at vejlede og gøre jeres oplevelse til noget særligt.

Vi glæder os til at byde velkommen i Nordhavns Vandkant.